Isidor se sentó en el tejado de su propio edificio y miró sin comprender el edificio de enfrente, en el que el negocio acababa de comenzar.
Estuvo tan ocupado como una abeja preparándose para la apertura de Armand durante los últimos meses.
Funcionó bien.
Fue un comienzo muy exitoso.
Desde el primer día de la inauguración, Armand ha estado abarrotado de gente.
Esperaba el éxito, pero de alguna manera llegó una desconocida sensación de alivio.
Había estado dirigiendo negocios como si estuviera jugando, por lo que nunca había estado tan inquieto por los resultados que se avecinaban.
Sin embargo, anoche no pudo dormir extrañamente.
Tal vez sea por el socio comercial con el que trabajó.
Por lo general, después de que el aristócrata que opera la parte superior confía la tienda al comerciante hábil, no prestan la atención adecuada la mayor parte del tiempo.
Sin embargo, la princesa estuvo muy activa.
Desde el comienzo con ese logo morado hasta el menú, el exterior de la tienda, hasta el interior, todo contenía el toque de la Princesa Deborah.
«El método de promoción también fue divertido».
Sabía cómo llamar la atención de la gente. A pesar de que nunca antes había iniciado un negocio.
Tal vez sea porque pasamos por todo el proceso juntos, así que no quería verla, habiendo estado ocupada todo el tiempo, desanimada.
«Bueno, en realidad … no hay forma de que no salga bien».
Sin embargo, no puedo garantizar el 100 por ciento de todo, así que supongo que estaba prestando atención a los resultados.
Pasó mucho tiempo en el techo, viendo a la gente reunirse frente a la torre del reloj.
* * *
—Finalmente, he entrado en <Armand> del que solo había escuchado en palabras. He estado esperando en la cola dos horas.
—Nunca esperé que hubiera tanta gente haciendo cola. Estoy sorprendida.
Las damas aristócratas que entraban a la tienda en grupos charlaban con caras emocionadas y se instalaban en un lugar con buena iluminación.
—Es bonito aquí.
—Lo sé, cierto. El ambiente es agradable.
—¿Oh?
La curiosidad surgió en los ojos de las damas, que estaban mirando el menú.
—Por cierto, ¿qué diablos es un menú fijo?
—Vendemos té negro y bollos juntos como un combo, cliente. También hay otros combos, así que compruébalo lentamente.
El gerente que los rodeaba explicó amablemente.
—Ah, por eso había una frase «Un té negro dulce y OO» en el banner. Significaba imaginar un postre acompañado de la bebida.
[Combo A: Té negro dulce + bollos]
—Entonces, ¿qué pasa con el té de flores?
—Para el té de flores, los pasteles con crema batida se venden en conjunto.
[Combo B: Té de flores fragantes y pastel de crema batida]
—Las cuatro palabras eran pasteles de crema batida.
—El té con leche estaba con macarons.
[Combo C : Té suave con leche y macarrón]
El concepto poco familiar del «menú fijo» fue aceptado fácil y alegremente por las damas a través del cuestionable rompecabezas de palabras en el momento de la preparación de apertura.
—Como era de esperar, el bollo sabroso es para té negro. El té con leche con sabor amargo es perfecto para los macarrones dulces.
—Es una combinación de té y pastel por primera vez, así que estoy deseando que llegue.
Todos empezaron a ordenar los combos como si estuvieran fascinados por algo.
—Hacer un pedido así es más barato que pedirlo por separado del menú.
No lo demostraron para mantener su dignidad, pero sintieron la alegría como si tuvieran ganancias financieras en sus corazones.
—Dame el combo A.
—Sí, clienta.
Los magos ocupados y los caballeros que no están interesados en los postres prefirieron el combo porque podían ordenar fácilmente el menú sin tener que decir los nombres de los tés y postres complejos.
También era cómodo tener solo tres opciones.
No tienen que preocuparse complicadamente por qué comer.
«Es más barato que pedir por separado. Tienen un poco de hambre, así que está bien.»
Té negro con bollos.
Es común pero es una combinación que gustaba a todos los que no tenían preferencias.
«¿Es sabroso y delicioso? ¿Probamos el combo C una vez más?»
El mago hizo una pausa por un momento.
«No, oye, el pastel de crema fresca que están comiendo las damas se ve más delicioso. Probemos el combo B. »
Ellos también disfrutaron pasar tiempo en el café y luego regresaron.
Los clientes que pasaron por Armand dijeron que el significado de la frase en el banner era un menú fijo, y los rumores que ayudarían a la tienda también se difundieron.
—Ja ja. Hay menús tan ingeniosos. Es incluso más económico que comprarlo por separado. ¿A qué sabe?
—Es delicioso. Usaron hojas de té frescas y fragantes. El pan horneado también es perfecto.
—El ambiente de la tienda es bueno y la iluminación es buena. ¿Cómo debería decirlo, la tienda da la sensación de estar en la terraza?
Por otro lado, los profesores de la Academia de Arquitectura que se sintieron atraídos por su exterior único y hermoso y vinieron a Armand, no prestaron atención al postre en su mente.
—¿Quién es el arquitecto?
—Cuanto más veo, más delicado y hermoso es.
—Como el marco del edificio se revela mediante el uso activo de vidrio y acero, curiosamente, la estructura se ve liviana y elegante.
—Las curvas geométricas y estilizadas que puedo ver de vez en cuando fueron muy impresionantes. Cuando entré, sentí que el aroma del té se estaba volviendo más espeso como si estuviera en un bosque.
—Todo eso fue intencionado.
Afirmó el profesor que dibujó el plano del interior del edificio.
—El interior se hizo en línea recta para que el buen olor circule bien. El flujo también es bueno y el espacio entre las mesas también es genial.
Incluso las sillas y mesas comunes son duras y no tienen esquinas en ángulo, lo que crea una atmósfera cómoda.
Los colores cálidos de madera y suelos de alta calidad se destacan más debido a la luz de la ventana abierta audazmente.
—También fue impresionante ver cómo usan las persianas para controlar la iluminación y la luz del día cada hora.
El profesor habló y vio que el empleado bajaba la larga cuerda de las persianas para ajustar la iluminación interior.
—La armonía entre el exterior y el interior también es muy buena.
El flujo de curvas orgánicas estaba vivo en ambos lados. También se notó el punto de color púrpura que es del mismo color que el logo.
—Es hasta el punto en que quiero ver la cara del diseñador. Es un edificio cuidadosamente planeado.
—Lo sé, verdad.
Incluso aquellos que no saben de arquitectura sintieron que Armand era un espacio agradable para pasar el tiempo.
No solo el primer día de la inauguración, sino también al día siguiente, Armand estuvo lleno de un flujo constante de visitantes.
* * *
Establecer el menú.
Es una organización común en los tiempos modernos, pero es un concepto nuevo para la gente de aquí.
Cuando organicé el menú por primera vez, el maestro también mostró una expresión de curiosidad cuando vio el menú fijo.
—Funciona mejor de lo que pensaba.
Mirando la declaración de ventas de <Armand> de la semana pasada, asentí ligeramente con la cabeza.
—Se vendió muy bien incluso considerando la apertura.
—Por lo general, los magos ocupados y los administradores locales no comen muy bien los postres, pero parece que se venden bien cuando están empaquetados en conjuntos así.
El maestro dio unos golpecitos con el dedo.
—A pesar de la ubicación de la Puerta Este, las ventas de postres fueron mejores de lo esperado. ¿Lo esperabas?
—Por supuesto que lo esperaba.
No sabía que funcionaría tan bien, pero fanfarroneé.
«¡Hm! Tengo que parecer una figura poderosa y capaz.»
Debo continuar viajando en el bus del Maestro.
—Los clientes que solo beben té consumen el doble de lo habitual al elegir el menú fijo.
Disfrutó de este fenómeno.
No era tanto descuento por la cantidad, pero todos creían firmemente que era un consumo razonable.
—Incluso hicieron un consumo que no necesitan, pero creen que han obtenido una pequeña ganancia al ahorrar un centavo.
Apenas reprimí la sonrisa astuta.
—Funcionó bien. El menú fijo jugará un papel como una buena agua de cebado* para Armand por un tiempo.
(N/T: un fenómeno por el cual la exposición a un estímulo influye en la respuesta a un estímulo posterior, sin una guía o intención consciente.)
¿Agua de cebado?
Sus palabras sonaban algo significativas, así que entrecerré los ojos un poco.
De alguna manera, ¿hay algún problema que haya pasado por alto?
Pensé en cambiar la forma del combo poco a poco cada mes para que los habituales no se cansen.
En el caso del combo A que fue el más vendido, estaba pensando en dar diversión cambiando constantemente el sabor de la mermelada aplicada a los bollos.
Probablemente sea mi sensación.
Sin embargo, no me tomó mucho tiempo aprender lo que significaba el «por un tiempo» del Maestro.
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